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喝鲜榨果汁不如直接吃水果 专家:鲜榨会损失膳食纤维

2015-09-22 15:23:26来源:武汉晨报

  鲜榨果汁一直都是超市、餐桌上比较受青睐的,因其味道甜美、食用方便,更是不少白领喜欢的饮品。其实,很多家庭专门买榨汁机鲜榨鲜果汁。那么,喝鲜榨果汁和吃水果,哪种更科学呢?昨天,武汉市食品药品监督管理局专家康康姐给出的答案是:直接吃营养更高。 康康姐说,其实,除了某些病人或牙不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。喝家里鲜榨的果汁,获取的糖、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多,但最大的不足就在于,水果在鲜榨的过程中损失了很多人体必需的膳食纤维。 以果胶为代表的水溶性纤维有预防和减少糖尿病、心血管疾病的保健功效;而水不溶性纤维则可更好地防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用,食物纤维能影响大肠细菌的活动,使大肠内胆酸生成量减少,并能稀释肠内的有物质,减少致癌物与肠黏膜的接触时间,因而可预防肠道癌变。 此外,膳食纤维还可影响血糖水平,减少糖尿病患者对药物的依赖性,并有防止热量过剩、控制肥胖的作用,还有预防胆结石、降低血脂的功效。 水果榨汁喝对儿童健康不利,易使儿童牙齿缺乏锻炼,面部皮肤肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。另外,长期咀嚼无力,下颚会变得不发达,牙齿排列不整齐,上下牙齿咬合错位。孩子乳牙出全后应吃些富含纤维、有一定硬度的水果,以增强孩子的咀嚼力,促进牙床、颌骨与面骨的发育。

编辑:李勋

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